调酒师分享如何以不到100英镑的价格建立奢华的夏季酒吧

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摘要：温暖的夜晚正式来临，我们中的许多人都梦想着坐在阳光普照的海滩酒吧或泳池露台上，随时可以喝到大量的桑格利亚汽酒。对于我们这些目前没有任何度假计划的人来说，在英国重建一片天堂可能需要一点想象力。不过，有一些方法可以让你花不到100英镑就在家里建一个花园酒吧，让你和任何来访的朋友整个夏天都兴奋不已。尽管英国的盛夏并不能保证阳光充足，但你至少可以在你的后花园中度过你...

温暖的夜晚正式来临，我们中的许多人都梦想着坐在阳光普照的海滩酒吧或泳池露台上，随时可以喝到大量的桑格利亚汽酒。

对于我们这些目前没有任何度假计划的人来说，在英国重建一片天堂可能需要一点想象力。不过，有一些方法可以让你花不到100英镑就在家里建一个花园酒吧，让你和任何来访的朋友整个夏天都兴奋不已。

尽管英国的盛夏并不能保证阳光充足，但你至少可以在你的后花园中度过你的日日夜夜，这要感谢饮料专家Aoife Taylor，她建议如何在坚持预算的情况下建立一个户外酒吧，让你有足够的钱去吃冰淇淋。

你只需花100英镑就能组建一个备货充足的酒吧（图片:Rockwater)

从你的烈酒开始

洛克沃特酒吧部主管阿菲告诉《镜报》说：“任何好的家庭酒吧的基础都是你真正喜欢的酒。与其把酒瓶积攒到满是灰尘的地方，不如投资两种多用途的基础烈酒，它们可以构成你喜欢的饮料的支柱。”

首先，Aoife推荐“上好的杜松子酒和白朗姆酒”。她解释说：“杜松子酒在夏季鸡尾酒中非常适合，比如Eastside（一种由黄瓜、薄荷和酸橙混合而成的清爽鸡尾酒）或经典的G&T，而朗姆酒在莫吉托和Piña科拉达斯等受欢迎的鸡尾酒中必不可少。”

虽然Aoife强调了选择烈酒时质量的重要性，但这并不意味着你要在商店里买最贵的酒，从而给自己和你的银行账户增加压力。说到杜松子酒，Aoife推荐Beefeater（售价约16英镑）或Bombay Dry（23英镑）等品牌。如果你更喜欢朗姆酒，那么哈瓦那俱乐部3年（约17.50英镑）也是Aoife的推荐之一。

Aoife说：“如果你不喜欢杜松子酒，伏特加是一个很好的选择，当你追求清爽、干净的底酒时，伏特加经常可以和杜松子酒交替使用。”龙舌兰酒爱好者在选择预算的时候应该小心谨慎——便宜的龙舌兰酒可能会很难喝，而且味道单一。在这里多花点钱，或者选择一种完全不同的烈酒，都是值得的。”

用修饰器添加一点“魔力”

任何调酒师都知道，在固体鸡尾酒中加入适当的调节剂可以让它变得更有趣，Aoife指出，调节剂可以为你最喜欢的饮料增加“复杂性”。

Aoife透露：“这就是奇迹发生的地方。一瓶甜苦艾酒（约10英镑）的用途非常广泛，搭配意大利开胃酒如金巴利（约16英镑），你可以调制出内格罗尼（Negroni）等经典酒。这里也要考虑阿佩罗尔（Aperol）（约13英镑），但别忘了，一杯好的阿佩罗尔Spritz需要你准备一瓶新鲜的起泡葡萄酒和苏打水——这对大型聚会来说很好，但如果你只做一两杯饮料，就很容易浪费。

“最后，别忘了苦味——一瓶安格斯图拉（Angostura，售价11英镑）可以保存数年，只需要几条线，就能给无数鸡尾酒增添深度。”

把你的水果盘装满

和储备合适的酒一样重要的是，确保你的水果盘又好又满，可以把你的鸡尾酒制作游戏提升到一个新的水平。相对便宜的柑橘类水果给夏季饮料带来的不仅仅是简单漂亮的装饰。

Aoife敦促：“随时准备柠檬、酸橙和橙子。新鲜柑橘是制作优质鸡尾酒的秘密武器，它提供了瓶装果汁根本无法比拟的酸度和芳香油。这些不会消耗地球资源，应该随时放在手边。”

再加一点自制的甜味

虽然人们很容易买到足够的糖浆来填满一个架子，但有一种更经济有效的方法可以让任何来访的客人留下深刻印象。

Aoife告诉我们：“与其买很多调味糖浆，不如从砂糖（1英镑，或者你的橱柜里已经有了）开始，用等量的糖和水在小火上溶解，自己制作简单的糖浆。”把它放在一个干净的罐子里，放在冰箱里保存一个月。如果有变化，可以趁热加入草药、香料或水果。”